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Keke de naranja con chispas de chocolate

24.06.2021

  • Artículos

Ingredientes

1 naranja entera con
cáscara de mesa o de jugo

3/4 de taza de
azúcar rubia o blanca

3/4 de taza de
aceite de cocina vegetal

1 cucharada de
polvo de hornear

1 cucharadita de sal

1 taza chocolate bitter
rallado, como escamas

4 huevos a
temperatura ambiente

1 cucharada
de vainilla

Preparación

Enmantequillar bien un molde de tubo de 26cm de diámetro.

Precalentar el horno a 350F o 180C y poner una lata vacía adentro.

En una licuadora poner la naranja picada con cáscara y todo, agregar los huevos, aceite, vainilla, azúcar y licuar bien.

En un bowl aparte verter la mezcla previamente licuada, y agregarle la harina sin cernir, el polvo de hornear y la sal.

Mezclar con un batidor de alambre o una espátula hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.

Aparte rallar el chocolate bitter por el rallador de zanahoria (escamas), e incorporar en la mezcla al final.

Echar la mezcla en el molde previamente enmantequillado y ponerlo sobre la lata caliente en el horno por aproximadamente una hora.

Una vez pasada la hora, insertar un palito probador o un cuchillo.

Si sale limpio retirar el keke del horno, si no estpa listo, dejarlo 5 minutos adicionales.

Dejar que entibie y luego desmoldar. Espolvorear con azúcar finita.

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