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Tips para elegir frutas y verduras

14.04.2021

  • Para tu casa
Preguntamos a nuestras caseras del mercado algunos tips para que aprendamos cómo escoger frutas y verduras. ¡Aquí te los contamos!

Como regla general, para saber cómo elegir bien las frutas y verduras y verificar que estén frescas, debemos fijarnos en su consistencia. Elijamos siempre las de cáscara más tersa, firme y brillante.

Ilustración de mujer comiendo frutas y verduras saludables

Ahora te damos algunos tips para cómo escoger frutas y verduras:

Cítricos en general

Deben ser firmes, brillantes y de cáscara lisa. Si los cítricos son frescos, deben ser pesados.

Ilustración de naranjas

Naranjas

Si están pálidas, seguro que están secas o ácidas. Debemos evitar elegir las de cáscara gruesa, dura, magullada o con olor fermentado.

Ilustración de mandarinas

Mandarinas

¡Llevemos las más pesadas! Las más livianas son las menos jugosas.

Ilustración de sandia

Sandía

Debemos golpear suavemente la cáscara con los nudillos de los dedos. Si se escucha hueca, la pulpa de la sandía será menos jugosa que cuando se aprecia un sonido sordo.

Ilustración de melón

Melón

Debe tener un olor dulce e intenso, sobre todo en el centro. Su consistencia debe ser firme pero no dura. Hay que evitar los melones que tengan manchas de humedad o que despidan un ligero olor a alcohol.

Ilustración de piña

Piña

Debemos guiarnos por su olor fuerte y dulce. Su cáscara debe ser amarilla o con tonos rojizos o cafés y sus hojas deben ser verdes y poder arrancarse con facilidad. Tenemos que descartar las piñas que estén humedecidas o que tengan la cáscara manchada.

Ahora, algunos tips para elegir verduras:

Ilustración de zanahoria

Zanahorias

Deben ser duras y firmes y tener un color intenso. La falta de color es signo de que no está fresca.

Ilustración de apio

Apio

Debemos fijarnos que tenga el tallo de color verde pálido y de apariencia jugosa y crujiente. No compremos los que están agrietados o con manchas, ni los que tengan las hojas marchitas.

Ilustración de cebollas

Cebollas

Las más pesadas y de textura dura son las mejores. Evita las que tengan brotes verdes y partes blancas.

Ilustración de ajos

Ajos

Deben estar bien cerrados y tersos y no deben presentar manchas, golpes o cortes ni estar germinados.

Ilustración de pepino

Pepino

Su piel debe tener un color verde intenso, oscuro y brillante, sin manchas amarillas. Su consistencia debe ser uniforme, y ni muy blanda ni muy dura. Ten en cuenta que los más grandes suelen tener más semillas y, por lo tanto, un sabor más amargo.

Ilustración de berenjenas

Berenjenas

En general, son ligeras, ya que tienen una pulpa esponjosa y aireada. De todas maneras, debemos elegir las más pesadas. Una berenjena blanda, arrugada o con manchas será más amarga. Las más grandes tienen más semillas y, por lo tanto, son más amargas.

Ilustración de naranjas

Papas, yucas y camotes

Si vas a comprar tubérculos, fíjate que no tengan manchas verdes o brotes.

Ilustración de tomate

Tomate

Los mejores, son los que tienen la piel suave, sin arrugas ni cortes.

Ilustración de alcachofas

Alcachofa

Si sus extremos no pinchan, quiere decir que la planta es vieja.

Ilustración de brocoli

Brócoli y Coliflor

Hay que asegurarnos que las flores estén bien cerradas y las ramitas bien compactas. El color debe ser uniforme: verde oscuro en el caso del brócoli y lo más blanco posible en el caso de la coliflor. Descarta el brócoli verde claro con apariencia desteñida y la coliflor amarillenta o con manchas oscuras.

Ilustración de espinacas

Espinacas, acelgas y lechugas

Las hojas verdes en general deben ser firmes al tacto y de color uniforme y sin manchas. Las espinacas ricas tienen tallos verdes, no amarillos ni color café. Las acelgas más chicas, por lo general, son más tiernas y menos amargas. En el caso de las lechugas, tratemos de que sus hojas exteriores estén frescas, ya que son las más nutritivas.

Como tip extra, ten en cuenta que hay frutas y verduras que tienden a malograrse más rápido que otras. Si vas a comprar alguna que no vas a consumir pronto, es mejor que la lleves a casa antes de que madure, para que así permanezca en buen estado. Ahora que has aprendido cómo escoger frutas y verduras, pasa el tip a tus familiares y amigos. De paso, cuéntanos, ¿cuáles son tus tips?

Ilustración de mujer comiendo frutas y verduras saludables en la cocina

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