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Tips para freír Cocinero

27.06.2019

  • Tips
Freír parece fácil, pero es todo un arte. Cocinero, el experto en frituras, nos enseña todo lo que debemos hacer para que nuestras frituras queden siempre perfectas
Tip 1
¿Cómo saber si el aceite está caliente?
¡Muy fácil! Solo tienes que colocar un trozo de pan en el aceite caliente. Cuando empiece a burbujear, está listo para freír.
Cuando calientes el aceite no dejes que humee, pues esto significa que lo estás quemando.

Tip 2
¿Cómo freir empanizados?
Para tener una fritura uniforme, debes usar suficiente cantidad de aceite. Asegúrate que el aceite cubra lo que vas a freír, pues de esta forma se facilita la evaporación de la humedad que se va desprendiendo de los alimentos al cocinarse. Así, obtendrás un dorado perfecto.

Tip 3 
¿Cómo manipular las frituras?
Usa pinzas o espumaderas para mover la carne dentro de la sartén. 
No uses utensilios punzantes para manipular la carne, pues empezará a salpicar y perderá su jugo.


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