Tips para freír Cocinero
03.09.2020
- Tips
Freír parece fácil, pero es todo un arte. Cocinero, el experto en frituras, nos enseña todo lo que debemos hacer para que nuestras frituras queden siempre perfectas
Tip 1
¿Cómo saber si el aceite está caliente?
¡Muy fácil! Solo tienes que colocar un trozo de pan en el aceite caliente. Cuando empiece a burbujear, está listo para freír.
Cuando calientes el aceite no dejes que humee, pues esto significa que lo estás quemando.
Tip 2
¿Cómo freir empanizados?
Para tener una fritura uniforme, debes usar suficiente cantidad de aceite. Asegúrate que el aceite cubra lo que vas a freír, pues de esta forma se facilita la evaporación de la humedad que se va desprendiendo de los alimentos al cocinarse. Así, obtendrás un dorado perfecto.
Tip 3
¿Cómo manipular las frituras?
Usa pinzas o espumaderas para mover la carne dentro de la sartén.
No uses utensilios punzantes para manipular la carne, pues empezará a salpicar y perderá su jugo.