Canelones con Salsa Roja Don Vittorio
- Platos de fondo
- Medio
- 50'
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
Masa de panqueques
- 2 huevos
- 200 gs de harina sin preparar
- 400 ml de leche fresca
- Sal a gusto
- 1 cda. De margarina
Salsa blanca
- 2 cdas. Margarina
- 2 cdas harina sin preparar
- 1 tarro de leche evaporada
- Sal al gusto
- Nuez moscada
Relleno
- 1/2 kg de ricotta
- 100 g de jamón inglés picado
- 1 taza de salsa blanca espesa
- 1 bola de queso mozzarella
- Salsa roja Don Vittorio de 400 gr
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
Panqueques:
- Mezclar todos los ingredientes en un bowl con un batidor de alambre, en caso de quedar grumos colar la preparación.
- Llevar a refrigerar mínimo 1 hora.
- Enmantequillar la sartén y echar la mezcla con un cucharón, cocinar ambos lados hasta que estén dorados y retirar.
- Hacer los panqueques y apilarlos.
- Reservarlos cubiertos con film.
Salsa blanca:
- Colocar las 2 cdas de margarina en una olla pequeña hasta que se derrita y agregar las 2 cdas de harina, con ayuda de una cuchara de palo unir ambos ingredientes hasta formar una masa a fuego bajo.
- Enseguida añadir la leche y mezclar toda la preparación con un batidor de alambre para evitar que se formen grumos.
- Cocinar por unos minutos sin dejar de mover la preparación, sazonar con sal y nuez moscada rallada. Inmediatamente vaciar la preparación en un bowl para evitar que siga la cocción y cubrir con film.
Relleno:
- Mezclar la ricotta con el jamón y la salsa blanca espesa.
- Verificar la sazón. Distribuir el relleno en los panqueques y enrollar.
Armado:
- Esparcir la salsa Don Vittorio en una fuente apta para el horno.
- Acomodar 1 hilera de canelones.
- Distribuir otro poco de salsa y espolvorear con queso mozzarella rallado y llevar al horno para gratinar.
