Canutos con salmón y alcaparras fritas
Ingredientes que necesitas:
- 130 gr de fideos canuto grande Don Vittorio
- 2 cda de aceite Primor Defensas
- 50 gr alcaparras
- 1 cda de mantequilla
- 1 cda de aceite de oliva Primor medio
- 100 gr de salmón
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cdta de mostaza
- 1 cdta de harina sin preparar Blanca Flor
- 1 limón rallado
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de crema de leche
- 30 gr de queso parmesano
- 6 hojas de albahaca
- Sal, pimienta, ají en hojuelas
¡Hagámoslo!
1
Freír las alcaparras en aceite Primor Defensas hasta que estén crocantes.
2
Sellar el salmón a 3/4 dorando en una sartén con mantequilla y aceite de oliva Primor medio. Sazonar.
3
En la misma sartén dorar el ajo, ralladura de limón, agregar mostaza y harina sin preparar Blanca Flor.
4
Incorporar el vino blanco y evaporar, luego agregar crema de leche.
Una vez espesa, sazonar. Añadir parte del queso parmesano y servir con los canuto grande Don Vittorio.
5
Cocinar los canuto grande Don Vittorio en paralelo y mezclar con la salsa en la sartén.
6
Servir la pasta con trozos de salmón, las alcaparras fritas, hojuelas de ají, albahaca picada y el queso parmesano restante.
