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Casita de jengibre
En el mes de diciembre, es aún más lindo compartir en familia y junto a los que más queremos, es por eso, que junto a Sandra Plevisani, les enseñamos el paso a paso de cómo preparar y decorar una casita de jengibre, para pasar un líndisimo momento en familia, y tener además, un adorno perfecto esta Navidad.
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Ingredientes que necesitas:

    Casita:

  • 5 1/2 tazas de harina sin preparar Blanca Flor
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de kion en polvo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta chapa en polvo
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 1/4 taza de miel de maple
  • 2 huevos
  • Goma / Baño

  • 3 claras
  • 750 gramos de azúcar finita
  • 1/2 de cremor tártaro
Ingredientes
Contenido de: Logotipo Cocinero

¡Hagámoslo!

Preparación Casita

1

Mezclar bien la harina con el polvo de hornear y las especias. Aparte, derretir la mantequilla, e incorporar, los huevos, el azúcar y la miel de maple. Unir bien.

Mezclar bien la harina con el polvo de hornear y las especias. Aparte, derretir la mantequilla, e incorporar, los huevos, el azúcar y la miel de maple. Unir bien.
2

Enfriar ligeramente y agregar cuatro tazas de los ingredientes secos. Mezclar hasta que todo se integre. Colocar la masa en una superficie enharinada y terminar de echarle los ingredientes secos.

Enfriar ligeramente y agregar cuatro tazas de los ingredientes secos.
Mezclar hasta que todo se integre. Colocar la masa en una superficie 
enharinada y terminar de echarle los ingredientes secos.
3

Amasar hasta conseguir una masa firme. Envolver la masa en papel film y refrigerarla por lo menos por una hora. Precalentar el horno a una temperatura de 190 °C (375 °F).

Echar el caldo de pollo a la mezcla y, al burbujear, añadir la crema de leche.
ícono de bolita de decoración navideña

Tip: Esta masa rinde para una casita en los tamaños indicados. La masa que sobra, puede utilizarse para hacer otras formas para el decorado, o si alguna parte se quebrase.

4

Estirar la masa por partes, e ir cortando las formas de la casita y colocarlas sobre una lata con piso de silicona; si no cuentan con uno, pueden utilizar una lata para galletas, invertida para poder luego retirar las piezas sin que se quiebren.

Estirar la masa por partes, e ir cortando las formas de la casita y 
colocarlas sobre una lata con piso de silicona; si no cuentan con uno, 
pueden utilizar una lata para galletas, invertida para poder luego retirar 
las piezas sin que se quiebren
Estructura Casita:

- 2 paredes frontales

- 2 paredes laterales

- 2 techos

- 2 paredes de chimenea

- 2 paredes de chimemena con corte

- 1 puerta principal

- 2 frontis que caen del techo

ícono de árbol de navidad

Tip: Envuelva la masa que sobre para que no se seque. Puede hacer hombrecitos o arbolitos si cuenta con los moldes

5

Hornear las paredes de la casa de 10 a 12 minutos, cuidando que no se quemen. Seguir horneando el resto de las piezas. sacar del horno con una espátula cuando estén tibias, con mucho cuidado que no se quiebren y dejar enfriar sobre una rejilla.

Hornear las paredes de la casa de 10 a 12 minutos, cuidando que 
no se quemen. Seguir horneando el resto de las piezas.
sacar del horno con una espátula cuando estén tibias, con mucho 
cuidado que no se quiebren y dejar enfriar sobre una rejilla.
Preparación Goma
1

Batir las claras e ir agregando el azúcar finita de a pocos, agregar la 1/2 cucharadita de cremor tártaro. Dependiendo si se quiere más o menos espeso, se va agregando más azúcar, o más clara de huevo.

Batir las claras e ir agregando el azúcar finita de a pocos, agregar la 
1/2 cucharadita de cremor tártaro. Dependiendo si se quiere más o 
menos espeso, se va agregando más azúcar, o más clara de huevo.
ícono de manga pastelera

Tip: Se recomienda para el pegado que tenga una textura más espesa, y para decorar un poco más suave.

Armado Casita:

Cortar un triplay grueso de 50 cms x 50 cms, o una base redonda de 50 cms de diámetro.

1

Pegar las paredes: 2 frontales y laterales. Debe colocarse goma en la parte de abajo para pararlas, y luego en cada unión. Contener unos minutos hasta que queden firmes. Dejar secar, lo mejor es de un día para el otro.

Pegar las paredes: 2 frontales y laterales. Debe colocarse goma en 
la parte de abajo para pararlas, y luego en cada unión. Contener unos 
minutos hasta que queden firmes. Dejar secar, lo mejor es de un día 
para el otro.
2

Cuando ya está bien seco y firme, pegar los techos, y dejar secar con la goma una noche más. Primero la parte que va a dos aguas, y luego el frontis que da el efecto como de tejas. Se recomienda apuntalar con unos tenedores u otro utensilio para evitar que se resbale.

Cuando ya está bien seco y firme, pegar los techos, y dejar secar con 
la goma una noche más. Primero la parte que va a dos aguas, y luego 
el frontis que da el efecto como de tejas. Se recomienda apuntalar con 
unos tenedores u otro utensilio para evitar que se resbale.
3

Pegar la chimenea por los 4 lados, la parte con corte, va sobre el techo a dos aguas, y dejar secar.

Pegar la chimenea por los 4 lados, la parte con corte, va sobre el 
techo a dos aguas, y dejar secar.
Decoración:
ícono de manga pastelera

Empezar a decorar con la goma, siguiendo el ejemplo del video, o como más les guste. Se recomienda empezar por los techos y chimenea, para cubrirlos todo dando el efecto de nieve, y luego decorar con los dulces de su preferencia.

ícono de copo de nieve

Tip: Si se chorrea un poco la goma, no se preocupen porque va a parecer nieve y después se va a tapar con el decorado y golosinas.

ícono de manga pastelera

Tip: Si se les llegara a quebrar alguna de las piezas, pueden también pegarla con la goma, y dejar secar de un día para el otro para que la sigan armando.