Coditos al ajillo con pescado envuelto en tocino
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 250 gr de coditos Don Vittorio
- 2 dientes de ajo picaditos (4 gr)
- 1 cucharada de pepperoncino (15 gr)
- 1 ají amarillo en juliana, sin venas ni pepas (100 gr)
- 1 cucharada de aceite de oliva Primor (15 ml)
- 2 cucharadas de mantequilla (30 gr)
- 1 cucharadita de perejil picadito (5 gr)
- 150 gr de tocino
- 200 gr de pescado blanco, como lenguado, mero, corvina, perico
¡Hagámoslo!
En una sartén derrite la mantequilla con aceite de oliva, agrega el ajo, el pepperoncino y el ají amarillo, combina con la pasta recién sancochada y espolvorea con perejil, sal y pimienta. Aparte, sazona el pescado, envuelve con tocino y fríe, piel abajo, hasta dorarlo. Sirve con la pasta.