Coditos Cremosos a las Finas Hierbas con Tomates Secados al Sol | Diariamente Ali
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 400 gr de coditos Don Vittorio
- 150 gr de tomates secados al sol
- 1 cebolla blanca picada en cuadraditos (150 gr)
- 1 diente de ajo prensado (2 gr)
- ¼ taza de vino blanco (63 ml)
- ½ taza de caldo de pollo (125 ml)
- 1 litro de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla (40 gr)
- 2 cucharadas de finas hierbas (tomillo, romero, eneldo y salvia) (30 gr)
- 2 cucharadas de aceite de oliva Primor (30 ml)
- Sal y pimienta
- Queso parmesano
¡Anímate y prepáralo en casa!
¡Hagámoslo!
Hidratar los tomates por 10 minutos en el caldo de pollo caliente. Retirar y reservar.
En una sartén, añadir el aceite de oliva Primor y la mantequilla, dejar calentar.
Agregar la cebolla y el ajo. Cocinar bien durante 5 minutos a fuego medio.
Incorporar las finas hierbas, subir el fuego y luego añadir el vino. Dejar evaporar.
Reducir el fuego y agregar la crema de leche. Dejar tomar punto a fuego medio durante 10 minutos.
Sazonar con sal y pimienta y añadir el queso parmesano.
Combinar con la pasta y con los tomates secos hidratados.
- Puedes añadir una cucharadita de pasta de tomate y volverla rosada, y puedes sustituir el vino blanco por pisco para darle más aroma a la salsa. ¡Ten cuidado y no vayas a usar el pisco finísimo que guarda en su bar!
