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Coditos cremosos a las finas hierbas con tomates secados al sol
Receta del libro "Qué rico estar contigo" de Josefina Barrón.

Valor nutricional por porción

    • 549Kcal
    • Calorías
    • 27%
    • 30gr
    • Grasas
    • 46%
    • 10gr
    • Proteínas
    • 20%
    • 61gr
    • Carbo-hidratos
    • 20%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 400 gr de coditos Don Vittorio
  • 150 gr de tomates secados al sol
  • 1 cebolla blanca picada en cuadraditos (150 gr)
  • 1 diente de ajo prensado (2 gr)
  • 1/4 taza de vino blanco (63 ml)
  • 1/2 taza de caldo de pollo (125 ml)
  • 1 litro de crema de leche 
  • 2 cucharadas de mantequilla (40 gr)
  • 2 cucharadas de finas hierbas (tomillo, romero, eneldo y salvia) (30 gr)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Primor (30 ml)
  • sal y pimienta
  • queso parmesano

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Hidrata los tomates por 10 minutos en el caldo de pollo caliente. Retira y reserva. En una sartén añade el aceite de oliva y la mantequilla, deja calentar y agrega la cebolla y el ajo. Cocina bien durante 5 minutos a fuego medio. Incorpora las finas hierbas, sube el fuego y luego añade el vino. Deja evaporar. Reduce el fuego y agrega la crema de leche. Deja tomar punto a fuego medio durante 10 minutos. Sazona con sal y pimienta y añade el queso parmesano. Combina con la pasta y con los tomates secos hidratados. 

Tip
Puedes añadir una cucharadita de pasta de tomate y volverla rosada, y puedes sustituir el vino blanco por pisco para darle más aroma a la salsa. ¡Ten cuidado y no vayas a usar el pisco finísimo que guarda en su bar!

¡Anímate y prepáralo en casa!

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