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Coditos Cremosos a las Finas Hierbas con Tomates Secados al Sol | Diariamente Ali
Receta del libro "Qué rico estar contigo" de Josefina Barrón.

Valor nutricional por porción

    • 549Kcal
    • Calorías
    • 27%
    • 30gr
    • Grasas
    • 46%
    • 10gr
    • Proteínas
    • 20%
    • 61gr
    • Carbo-hidratos
    • 20%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 400 gr de coditos Don Vittorio
  • 150 gr de tomates secados al sol
  • 1 cebolla blanca picada en cuadraditos (150 gr)
  • 1 diente de ajo prensado (2 gr)
  • ¼ taza de vino blanco (63 ml)
  • ½ taza de caldo de pollo (125 ml)
  • 1 litro de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla (40 gr)
  • 2 cucharadas de finas hierbas (tomillo, romero, eneldo y salvia) (30 gr)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Primor (30 ml)
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano
Ingredientes

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

1

Hidratar los tomates por 10 minutos en el caldo de pollo caliente. Retirar y reservar.

Tomate
2

En una sartén, añadir el aceite de oliva Primor y la mantequilla, dejar calentar.

Vinagre
3

Agregar la cebolla y el ajo. Cocinar bien durante 5 minutos a fuego medio.

Tiempo
4

Incorporar las finas hierbas, subir el fuego y luego añadir el vino. Dejar evaporar.

Mortero
5

Reducir el fuego y agregar la crema de leche. Dejar tomar punto a fuego medio durante 10 minutos.

Agregar salsa
6

Sazonar con sal y pimienta y añadir el queso parmesano.

Cacerola
7

Combinar con la pasta y con los tomates secos hidratados.

Mezclar
Gorro verde chef
Tip Ali:
  • Puedes añadir una cucharadita de pasta de tomate y volverla rosada, y puedes sustituir el vino blanco por pisco para darle más aroma a la salsa. ¡Ten cuidado y no vayas a usar el pisco finísimo que guarda en su bar!

¡Anímate y prepáralo en casa!