Galletas aplastadas con mermelada
- Postres
Ingredientes que necesitas:
- 225 grs de margarina Sello de Oro
- 138 grs de azúcar rubia
- 2 y media yemas
- 5 grs de pimienta de chapa
- 375 grs de Harina sin preparar Blanca Flor
- 108 gr. de almendras cortadas en tajaditas
- 75 grs de mermelada
- 45 grs de azúcar en polvo Negrita
- Contenido de:
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¡Hagámoslo!
Masa:
- Pesar los ingredientes.
- Batir la Margarina y el azúcar rubia hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.
- Agregar la yema y la harina. Batir hasta que los ingredientes se hayan integrado.
- Refrigerar la masa en el mismo bowl de la mezcla.
Armado:
- Retirar la masa en refrigeración y formar bolitas (20 g).
- Pasarlas por las claras batidas y por las almendras semi procesadas.
- Colocar las bolitas en una bandeja engrasada y con el dedo pulgar hacerles un huequito en el medio.
- Hornear a 180°C por 10 minutos.
- Rellenar el huequito del centro con la mermelada y volver al horno por 15 minutos más.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Espolvorear con el Azúcar Finita teniendo la precaución de cubrir la mermelada.
