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Galletas aplastadas con mermelada
¡Endulza a tus clientes y llénate de pedidos! Aprende a preparar estas deliciosas galletas, ideales para todo momento.
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Ingredientes que necesitas:

  • 225 grs de margarina Sello de Oro 
  • 138 grs de azúcar rubia 
  • 2 y media yemas 
  • 5 grs de pimienta de chapa
  • 375 grs de Harina sin preparar Blanca Flor 
  • 108 gr. de almendras cortadas en tajaditas 
  • 75 grs de mermelada 
  • 45 grs de azúcar en polvo Negrita 

¡Hagámoslo!

Masa:

- Pesar los ingredientes.

- Batir la Margarina y el azúcar rubia hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.

- Agregar la yema y la harina. Batir hasta que los ingredientes se hayan integrado.

- Refrigerar la masa en el mismo bowl de la mezcla.

 Armado:

- Retirar la masa en refrigeración y formar bolitas (20 g).

- Pasarlas por las claras batidas y por las almendras semi procesadas.

- Colocar las bolitas  en una bandeja  engrasada y con el dedo pulgar hacerles un huequito en el medio.

- Hornear a 180°C por 10 minutos.

- Rellenar el huequito del centro con la mermelada y volver al horno por 15 minutos  más.

- Retirar del horno y dejar enfriar.

- Espolvorear con el Azúcar Finita teniendo la precaución de cubrir la mermelada.

 

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