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Keke de zanahoria Primor
¡La favorita de grandes y chicos! Prepararla es más fácil de lo que crees.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 2 tazas de harina sin preparar
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 1/2 taza de aceite PRIMOR PREMIUM
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • ¾ cucharadita de sal
  • 3 tazas de zanahoria rallada
  • 1 taza de pecanas picadas y tostadas
  • 1 taza de coco rallado
  • 4 huevos
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
 
FROSTING
  • 1 paquete de queso crema
  • 100 grs de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • jugo de 2 limones
 

¡Hagámoslo!

KEKE
  1. Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la sal, y la nuez moscada.
  2. Aparte, mezclar las zanahorias ralladas, las pecanas tostadas y picadas y el coco.
  3. Reservar.
  4. En la batidora, mezclar el aceite y el azúcar.
  5. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien.
  6. Incorporar la mezcla de harina y zanahoria en forma envolvente.
  7. Colocar la mezcla en tres moldes de 22 cm. de diámetro, en un molde de tubo, molde tipo terrina o moldes individuales.
  8. Hornear a 180º, por 1 hora en molde grande o 30 minutos si se usa los 3 moldes. 
 
FROSTING
  1. Batir la mantequilla y creso crema. Ambos deben estar al tiempo, no derretidos.
  2. Agregar el azúcar en polvo por cucharadas, mientras se continua batiendo, hasta que agarre la consistencia deseada. 
  3. Al final, agregar el jugo de los limones, mientras se termina de batir.
  4. Rellenar los kekes con el baño de queso crema. También se puede utilizar manjar blanco.
  5. Decorar espolvoreando con azúcar en polvo y trozos de pecana.
 

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