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Receta de Lasagna de Ají de Gallina

Valor nutricional por porción

    • 1290Kcal
    • Calorías
    • 65%
    • 100gr
    • Grasas
    • 154%
    • 30gr
    • Proteínas
    • 60%
    • 70gr
    • Carbo-hidratos
    • 23%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

    Caldo:

  • 1 zanahoria
  • 5 rodajas de tallo de apio
  • 1/2 cebolla
  • 2 hojas laurel
  • 1 diente de ajo
  • 1 pechuga de pollo con hueso
  • Ají de gallina:

  • 5 rodajas de pan blanco
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 125 ml de aceite Primor Defensas
  • 1/2 cebolla picada en cuadritos
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cda de pasta de ají amarillo
  • 2 cda de ají panca molido
  • 230 ml leche evaporada
  • 20 gr queso parmesano
  • Lasagna:

  • 8 láminas de lasagna Don Vittorio Colección Maestra
  • 200 gr de queso mozzarella rayado
  • 30 gr de queso parmesano rayado
Gif de ingredientes

¡Hagámoslo!

1

Sancochar el pollo en agua con laurel, apio, cebolla y zanahoria.
Reservar 1 litro de caldo. Deshilachar el pollo.

Pollo sancochado
2

Licuar el pan con el caldo de pollo caliente. Cocinar la cebolla en aceite, luego añadir ajo, sal, pimienta y cocinar. Frír las pastas de ají.

Licuar y cocinar
3

Añadir el caldo con el pan licuado. Dar un hervor y espesar. Finalmente añadir la leche evaporada y agregar el pollo y queso. Sazonar y servir.

Añadir y hervir
4

Derretir la mantequilla, agregar harina sin preparar Blanca Flor y cocinar unos minutos sin dorar. Añadir leche y cocinar removiendo con batidor de mano. Debe quedar lisa sin grumos.

Derretir y mezclar
5

Poner en un molde una capa de salsa blanca, lámina de lasagna, ají de gallina, lámina de lasagna, salsa blanca y queso mozzarella. Luego añadir más lámina de lasagna, ají de gallina, lámina de lasagna y salsa blanca.

Lasagna
6

Finalizar el armado cubriendo con queso mozzarella y queso parmesano, y llevar al horno a 200°C por 25 minutos. Gratinar antes de servir.
¡Dejar reposar por 10 minutos y listo!

Reposar y servir