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Menú Saya y Qura: Majado de Yuca y Tallarín Criollo con lomo.
Con dos riquísimos platos para celebrar el año del
Bicentenario y que ahora, podrás preparar y disfrutar en casa.
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Ingredientes que necesitas:

¡Hagámoslo!

Ingredientes que necesitas:

Porciones 2
  • 1/2 de yuca blanca.
  • 100 gramos de queso paria fresco.
  • 1/8 de atado de perejil fresco.
  • 1 unidad de limón.
  • 100 ml de aceite de oliva extra virgen Primor.
  • 1 paquete de salsa QURA.
  • Sal al gusto.
  • Comino molido al gusto.
  • Pimienta negra recién molida al gusto.

¡Hagámoslo!

Sancochar la yuca en una olla con abundante agua con sal, una vez cocida, retirar del agua y colocar en el mortero o batán, aplastar junto con el aceite, sal, comino, pimienta negra, perejil picado, jugo de limón y salsa de rocoto QURA al gusto.
Formar la masa del majado y para finalizar, mezclar con el queso paria picado en cubos.

Para empatar, formar con la ayuda de 2 cucharas, 3 montículos del majado, colocar encima queso paria, una hoja de perejil y un punto de salsa de rocoto QURA.

Ingredientes que necesitas:

Porciones 2
  • 400 gramos de lomo fino limpio.
  • 250 gramos de fettucini Colección Maestra Don Vittorio en caja.
  • 2 unidades de cebolla roja.
  • 8 unidades de tomate cherry.
  • 1 unidad de ají amarillo.
  • 1/8 de atado de culantro.
  • 100ml de salsa de soja clara.
  • 50ml de salsa de soja oscura.
  • 30ml de vinagre tinto o de vino.
  • 50ml de salsa de ostión.
  • 1 paquete de salsa SAYA para echar al gusto y acompañar.
  • 200ml de aceite vegetal Primor.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra al gusto.

¡Hagámoslo!

Colocar agua y sal en una olla, dejar hervir y agregar los fideos, hasta sancochar y que queden al dente. Una vez listos, colar y reservar.
Aparte, agregar aceite en una sartén y colocar la carne de res.
Flambear la carne y añadir la cebolla y ají amarillo.
Saltear por unos minutos y luego agregar la salsa de ostión, sillao y crema de ají SAYA al gusto.

Saltear y luego agregar tomate cherry y los fideos sancochados. Nuevamente saltear y agregar la cebolla china y el aceite de ajonjolí. Saltear, y luego servir agregando culantro picado.

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