Merengado de fresa al estilo Sandra
- Postres
Ingredientes que necesitas:
- 2/3 de taza de clara de huevo a temperatura ambiente (145 grs)
- 1 1/2 tazas de azúcar blanca granulada (300 grs)
- Fresas
- Crema chantilly
- Cocoa
¡Hagámoslo!
Mezclar en un recipiente bien seco la clara de huevo y elazúcar. Mezclar y llevar a baño maría. Seguir revolviendo hasta que la mezclasea uniforme. Luego, batir en batidora hasta que el merengue enfríe. Aparte,tener listo un silpat o individual de silicona para el horno.
Marcar un círculo de 25 cm de diámetro en el silpat y seguirel dibujo con la manga hasta rellenar el círculo con merengue. Llevar al hornodurante 3 a 4 horas en la temperatura mínima.
Repetir el proceso hasta tener dos discos horneados. Con unaespátula, colocar el primer merengue en un recipiente y decorar con manjarblanco, crema chantilly y fresas en trozos. Colocar encima el segundo disco demerengue horneado y decorar con la manga agregando merengue y fresas.Espolvorear cocoa al gusto.
