text.skipToContent text.skipToNavigation
Nuestros tornillos flojos en salsa de queso azul, manzanas y tocino
Receta del libro "Qué rico estar contigo" de Josefina Barrón.

Valor nutricional por porción

    • 1283Kcal
    • Calorías
    • 64%
    • 96gr
    • Grasas
    • 148%
    • 23gr
    • Proteínas
    • 46%
    • 82gr
    • Carbo-hidratos
    • 27%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 400 gr de tornillitos Don Vittorio
  • 150 gr de tocino
  • 200 gr de queso azul desmenuzado
  • 1/2 taza de queso crema (60 gr)
  • 1 litro de crema de leche 
  • 2 cucharadas de mantequilla (40 gr)
  • 2 manzanas verdes en láminas (300 gr)
  • 1 cebolla blanca en cuadraditos (150 gr)
  • 2 dientes de ajo (4 gr)
  • 1 ramita de tomillo (350 gr)
  • 1/4 taza de vino blanco (63 ml)
  • 1/2 taza de azúcar (100 gr)
  • 1/4 taza de agua (63 ml)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Primor (30 ml)
  • sal y pimienta

¡Hagámoslo!

En una olla mediana calienta el aceite y agrega la cebolla blanca picada en cuadraditos. Añade el ajo y cocina durante 4 minutos a fuego medio. Incorpora el vino blanco y lleva a reducir hasta que todo el líquido se haya absorbido y la cebolla esté bien seca. Coloca la rama de tomillo, agrega la crema de leche y remueve. Deja cocinar durante 10 minutos a fuego lento. Incorpora el queso azul y el queso crema y remueve hasta que se fundan y sea una salsa homogénea. Rectifica sazón y reserva. Mientras, corta las manzanas en láminas y colócalas en una sartén junto con el agua y el azúcar. Deja cocinar hasta que la mezcla empiece a burbujear y la manzana esté acaramelada. Añade la mantequilla y reserva. Para dorar el tocino, colócalo en una sartén con un chorro de agua y cocínalo hasta que el agua se evapore y se fría en su propia grasa. Reserva. Para servir, combina los tornillitos con la salsa de queso, el tocino y la manzana. Espolvorea con hierbas y sirve.

Tip
Esta salsa también se puede usar para servir con coditos, canutos o alguna otra pasta corta que te guste. Acuérdate que el queso azul y la manzana dulce son un complemento perfecto, ¡es que los polos opuestos se atraen!