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Receta de arroz con pollo peruano
Aprende a preparar una deliciosa receta de arroz con pollo peruano a base de culantro. Un plato bandera en la gastronomía peruana y con un aroma delicioso que no debe faltar en tu mesa.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6

    Insumos para el arroz con pollo peruano

  • Entre 4 y 6 presas de pollo
  • 125 ml de aceite Primor
  • 1 cebolla picada en cuadrados pequeños (100 gr)
  • 6 gr de ajo picados
  • Ají verde molido al gusto
  • 125 ml de culantro molido
  • 15 gr de pasta de ají panca
  • 375 ml de cerveza negra (opcional)
  • 450 gr de arroz
  • 200 gr de arvejas
  • 200 gr de choclo desgranado
  • 200 gr de zanahoria picada
  • 100 gr pimiento cortado en tiras
  • Agua hirviendo en cantidad necesaria
  • 30 gramos de margarina Sello de Oro
Ingredientes
Contenido de: Logotipo Nicolini

¡Hagámoslo!

Prepara arroz con pollo peruano
Preparación del arroz con pollo peruano

1

Lavar el pollo y secarlo. Cortarlo en presas, salpimentar y freír en aceite Primor bien caliente y margarina Sello de Oro.

Lavar el pollo y secarlo. Cortarlo en presas, salpimentar y freír en aceite Primor bien caliente y margarina Sello de Oro.
2

Retira el pollo y, en ese mismo aceite, agrega la margarina Sello de Oro y dora los ajos, la cebolla, el ají, el culantro y también la pasta de ají.

Añadir la salsa huancaína Alacena al aderezo y colocar la quinua sancochada. Remover todos los ingredientes.
3

Vuelve a poner las presas, añade la cerveza (opcional) y cocina hasta que el pollo esté a punto.

Vuelve a poner las presas, añade la cerveza (opcional) y cocina hasta que el pollo esté a punto.
4

Retira las presas y mantenlas calientes.

Retira las presas y mantenlas calientes.
5

Incorpora el arroz, las arvejas, la zanahoria, el choclo y el pimiento.

Incorpora el arroz, las arvejas, la zanahoria, el choclo y el pimiento.
6

Añade el agua, rectifica la sazón y cocina por 17 minutos. Servir con las presas de pollo. La pasta de ají panca hará que el culantro tome un color verde intenso.

Añade el agua, rectifica la sazón y cocina por 17 minutos. Servir con las presas de pollo. La pasta de ají panca hará que el culantro tome un color verde intenso.

Disfruta este riquísimo arroz con pollo en casa y prepáralo en familia. Un almuerzo infaltable en los hogares peruanos, puedes
acompañarlo con una entrada de papa a la huancaina Alacena o sarsa de cebolla.

Trucos y consejos para hacer arroz con pollo peruano:

Usa caldo de pollo:

Si quieres que tu arroz quede aún más sabroso, utiliza el agua donde has hervido el pollo para cocinar el arroz. Este truco hará la diferencia. El arroz te quedará más jugoso y con mayor sabor. ¡Te sorprenderá esta increíble sazón!.

¿Con qué puedes acompañar tu arroz con pollo?

Este delicioso almuerzo lo puedes acompañar con papa a la huancaina Alacena o con la tradicional salsa criolla a base de cebolla, limón, tomate y ají. Serán el complemento perfecto como acompañamiento para tus almuerzos.

Disfruta deliciosas ensaladas como entrada para tus almuerzos

Prepara ensaladas como plato de entrada para la receta del arroz con pollo peruano. Aquí te dejamos algunas opciones:

  • Ensalada de palta: a base de palta, tomate y lechuga. Es muy fácil de preparar y nutritiva.
  • Ensalada rusa: Una de las más consumidas en el mundo, lleva beterraga esto dará gran aporte de vitamina A y C.
  • Solterito de queso: Un gran acompañamiento para tus almuerzos, a base de choclo, habas, tomate, cebolla, aceituna y queso fresco. Es una ensalada baja en calorías.

Preguntas frecuentes relacionadas al arroz con pollo

¿Cuál es el origen del arroz con pollo?

El arroz con pollo peruano, nace como una adaptación al arroz con pato, plato típico de la región de Lambayeque, ubicada al norte del Perú. Sin embargo, se hizo muy popular en la ciudad de Lima pero los ingredientes eran muy difíciles de conseguir. Principalmente el pato y la chicha de jora. Es por eso, que la creatividad reemplazó el pato por pollo y la chicha de jora por cerveza negra.

¿Cuántas tazas de agua se necesitan para hacer arroz con pollo?

Para realizar el arroz con pollo necesitas aproximadamente 4 tazas de agua, es decir 1000 ml.

¿Cuántas calorías tiene un plato de arroz con pollo?

Aproximadamente una porción (857g) de arroz con pollo contiene 806 calorías, 13g de grasa, 118 carbohidratos y 54g de proteínas.