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Receta de Lomo Saltado de carne 2022

¿Con ganas de un lomo saltado? Aprende como hacer lomo saltado de carne de una manera rápida y sencilla.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
5 - 6

    Ingredientes para lomo saltado de carne:

  • 2 ½ kg de carne de res (500 gr)
  • Sal, pimienta y comino al gusto
  • 1 cdta. de pimentón (5 gr)
  • ½ cdta. de orégano (3 gr)
  • 2 cebollas cortadas a la pluma (300 gr)
  • 1 diente de ajo picado (2 gr)
  • 1 ají verde cortado en tiras finas (100 gr)
  • 2 cdas. de vinagre (30 ml)
  • 2 tomates cortados en cuñas (240 gr)
  • 1 cda. de perejil (15 gr)
  • Papa amarillas (500 gr)
  • Aceite Primor en cantidad necesaria
Ingredientes

¡Hagámoslo!

Prepara lomo saltado de carne

Cómo preparar lomo saltado:

1

Calentar 4 cdas. de aceite Primor y saltear en él la carne cortada en trozos de 2½ cm x 1 cm. Sazonar con sal, pimienta y comino.

Calentar 4 cdas. de aceite Primor y saltear en él la carne cortada en trozos de 2½ cm x 1 cm. Sazonar con sal, pimienta y comino.
2

Incorporar el pimentón y el orégano y retirar la carne. Agregar las cebollas, el ajo, el ají y el vinagre. Cocinar por unos minutos y luego añadir los tomates y mezclar bien.

Incorporar el pimentón y el orégano y retirar la carne. Agregar las cebollas, el ajo, el ají y el vinagre. Cocinar por unos minutos y luego añadir los tomates y mezclar bien.
3

Volver a poner la carne y espolvorear con el perejil picado finamente.

Volver a poner la carne y espolvorear con el perejil picado finamente.
4

Freír las papas amarillas con cáscara en abundante aceite Primor caliente.

Freír las papas amarillas con cáscara en abundante aceite Primor caliente.
5

Finalmente servir con las papas fritas y acompáñalo de arroz blanco o arroz con choclo.

Finalmente servir con las papas fritas y acompáñalo de arroz blanco o arroz con choclo.

¿Cómo se llama el corte de carne para lomo saltado?

Nuestra recomendación para conseguir que la carne conserve su textura y jugosidad es el lomo fino, es necesario cortarlo en pedazos de mediano tamaño para que el sabor pueda apreciarse bien. Sin embargo, existen otros tipos de carnes que puedes utilizar como bistec o huachalomo.

¡Atrévete a preparar esta receta de lomo saltado y disfruta de un riquísimo plato!