Receta de lomo saltado de pollo
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- 39'
Ingredientes que necesitas:
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¡Hagámoslo!
Si buscas una opción para variar en la mesa, prepara una receta de lomo saltado pero esta vez de pollo, sorprenderás a tu familia. Quedará tan sabroso como la receta tradicional.
Lomo saltado de pollo Nicolini
Nicolini te trae esta deliciosa receta de lomo saltado de pollo que no te podrás perder.
Ingredientes para lomo saltado de pollo
- 1 pechuga de pollo
- 3 cebollas
- 1 tomate y 1 ají amarillo
- 2 cucharadas de sillao, ½ cucharadita de mostaza, ½ cucharadita de pimienta negra.
- Vinagre blanco y sal
- Aceite Nicolini
Preparación de receta de lomo saltado de pollo
Corta la pechuga de pollo en trozos, la cebolla y el tomate en gajos.
En un recipiente echa el pollo, la mostaza, la pimienta, un chorrito de vinagre, el sillao, sal y sazonador.
En otro recipiente, echa la cebolla con una pizca de sal, pimienta y vinagre. Agrega en una sartén al fuego alto, un poco de aceite Nicolini y deja que caliente.
Fríe el pollo en cantidades chicas y la cebolla de igual manera. Reserva.
En otra sartén o wok al fuego alto agrega un poco de aceite Nicolini, deja calentar y echa el pollo y la cebolla que freímos, saltea.
Por último, agrega el tomate y las tiras de ají amarillo, agrega un poco mas de sillao para dar color. Servimos acompañado de arroz blanco y papas fritas.
Disfruta una deliciosa receta de lomo saltado de pollo en tus almuerzos junto a tu familia. Anímate a prepararlo, te quedará espectacular.
Consejos y trucos de la receta de lomo saltado de pollo
Salteado
El salteado debe realizarse en una sartén bien caliente a fuego alto, sin mover en exceso y con pocos ingredientes para que no se sobre cocinen y a la vez mantenga la misma temperatura.
No uses el corazón de la cebolla
Es preferible no utilizar el corazón de la cebolla para esta preparación. Reservala para otras preparaciones y utilizalas como aderezo.
Usa una wok
Si tienes la posibilidad de tener una wok para realizar las preparaciones salteadas será mucho mejor, ya que cuando se saltea se da un sabor ahumado que hará la diferencia en tus preparaciones.
Preguntas frecuentes de lomo saltado de pollo
¿Qué características tiene el lomo saltado?
La principal característica del lomo saltado son los trozos de pollo, acompañados con papas fritas crocantes y arroz. Su sabor ahumado por el tipo de preparación que tiene ha hecho que conquiste paladares a nivel mundial.
¿Cuál es la historia del lomo saltado?
El lomo saltado de pollo se origina a fines del siglo XIX y se le dice saltado por la fusión con la comida china, ya que es una técnica en sus preparaciones que se hizo muy popular e influyó en la comida peruana.
¿Quién fue el creador del lomo saltado?
Los creadores de este plato fueron los primeros chinos que llegaron a nuestro país y ellos trajeron su gastronomía, técnicas y nuevos elementos, que años después darán origen a muchos platillos producto de dos grandes culturas. Al principio se le conocía como lomito de vaca, lomito saltado o lomito a la chorrillana. El plato surge por la influencia de los chinos-cantoneses y contiene la sazón y la mezcla de la cocina criolla peruana con aquella oriental.