Papa Rellena con Carne Molida a la Huancaína
- Recetas
Ingredientes que necesitas:
- 1 kg. de papa blanca
- 1 huevo
- 3 cdas. de aceite Cocinero
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla picada
- 1 cda. de pimentón
- 1/4 de kg de carne de res molida
- Sal y pimienta al gusto
- 12 aceitunas en botija
- 1/4 de taza de pasas
- 2 huevos duros
- 1 zanahoria mediana
- Harina Blanca Flor en cantidad necesaria
- Huancaína Nicolini
¡Hagámoslo!
Sancocha las papas en agua con sal. Luego, pélalas y, aún calientes, pásalas por el prensapapas.
Agrégale 1 huevo, sal y pimienta. Luego amasa todo junto.
Calienta el aceite y fríe la cebolla junto al ajo y el pimentón. Incorpora la carne y cocínala.
Luego, sazona con sal y pimienta. También une las aceitunas y las pasas.
Divide la papa en 12 porciones. Toma 1 de ellas con las manos enharinadas, aplana y colócale al centro 1 porción del relleno más 1 trocito de huevo duro.
Luego, cierra con la misma masa, dándole forma ovalada. Si deseas, puedes añadir a la mezcla de papas, 1 camote sancochado y prensado. Esto ayuda a que la papa no se abra.
Pásala por harina y fríela en abundante aceite caliente. Dórala de un lado, sin moverla. Luego voltea con cuidado para dorar el otro lado.
Sirvelas acompañadas de nuestra deliciosa salsa Huancaína Nicolini, arroz blanco y salsa criolla.
¡A disfrutar esta riquísima papa rellena!
Disfruta de
tus comidas
con Cocinero
