Receta de pollo broaster casero
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Ingredientes que necesitas:
- 4 presas de pollo
- 2 tazas de harina sin preparar Blanca Flor
- 2 ½ cdas. de maicena Negrita
- 1 ½ taza de leche
- 2 huevos
- Pimienta negra
- Mostaza Alacena
- Ajo en polvo
- Paprika
- Aceite Cocinero
- ¼ de col o 250 gr.
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla pequeña
- Mayonesa Alacena
- Un chorro de vinagre blanco
- 2 cdas. de azúcar
- Pimienta y sal al gusto
¡Hagámoslo!
1
Deja las presas remojando en 1 taza de leche la noche anterior a prepararlo.
2
En un bowl, echa ½ taza de leche, 1 cdta. de mostaza, 1 cdta. de ajo molido, sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta que tome consistencia.
3
En otro recipiente, mezcla la harina con la maicena y una pizca de sal y pimienta.
4
Pasa las piezas de pollo por la mezcla líquida y luego por la harina, por ambos lados.
5
Calienta en una olla abundante aceite Cocinero. Lo ideal es que las presas queden nadando para que absorban menos grasa.
6
Cuando el aceite esté caliente, agregar con mucho cuidado las presas para evitar salpicaduras.
7
Deja freír las presas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
8
En una sartén u olla aparte, calienta el aceite y fríe las papas Cocinero.
9
Servir las papas, el pollo broaster y acompañarlo con coleslaw y tus salsas Alacena favoritas.
¡Ahora, la ensalada coleslaw!
1
Agregar la col, zanahoria y cebolla en un procesador de alimentos o utilizar el rallador. Reservar mezcla.
2
En un bowl añadir 90 gr. de mayonesa, un chorrito de vinagre blanco (5 cdas. aprox), 2 cdas. de azúcar, sal y pimienta al gusto.
3
Remover toda la mezcla hasta que el azúcar haya desaparecido y el sabor sea agridulce.
4
Mezclar todo y refrigerar por una hora aproximadamente.