Receta de Sopa cremosa de champiñones
Ingredientes que necesitas:
- 125 gr de fideos canuto chico Don Vittorio
- 1 l de caldo de pollo
- 4 cda de mantequilla
- 2 cda de harina sin preparar Blanca Flor
- 1 diente de ajo
- 125 gr de champiñones picados
- 1 hongo seco remojado picado
- ½ tz de vino blanco
- 150 gr crema de leche
- 100 gr espinacas picadas
- 30 gr queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
¡Hagámoslo!
1
En una olla derretir la mitad de la mantequilla y agregar de golpela harina sin preparar Blanca Flor. Cocinar e incorporar el caldo de pollo.Dejar espesar por un momento.
2
En otra olla colocar la otra mitad de mantequilla, freír el ajo y luegoagregar los champiñones. Cocinar hasta que dore.
3
Añadir los hongos secos, sal, pimienta y vino blanco.
4
Incorporar el caldo previamente preparado, agregar los canutochico Don Vittorio y dejar hervir por unos minutos y añadir la cremade leche y espinacas picadas.
5
Servir la sopa cremosa de champiñones y espolvorear con queso parmesano