Lasagna vegetariana, al estilo lasagnable
Ingredientes que necesitas:
Lasagna:
- 250 gr de láminas onduladas para lasagna Don Vittorio
- 200 gr de queso mozzarella
- 30 gr de queso parmesano
Salsa Blanca:
- 200 gr mantequilla
- 50 gr harina sin preparar Blanca Flor
- 500 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Relleno de vegetales:
- 20 ml de aceite de oliva Primor medio
- 1 berenjena grande en cubos
- 5 corazones de alcachofas
- 70 gr de champiñones en laminas
- 100 gr cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Contenido de:
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¡Hagámoslo!
Tener en cuenta que las láminas onduladas para lasagna Don Vittorio no necesitan remojarse en agua hervida.
Precalentar el horno a 180°C. Sofreír la cebolla y ajo en aceite de oliva Primor medio, añadir las berenjenas (previamente remojadas en agua y sal) y laurel hasta que estén suave. Agregar los champiñones y alcachofas cocidas picadas en tiras.
En una olla, añadir 60 gr de mantequilla y la harina Blanca Flor. Agregar sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Incorporar la leche y mover hasta que la mezcla quede homogénea, procurar que la salsa quede líquida. Reservar la salsa blanca.
Colocar en la fuente una primera capa de relleno de salsa blanca y láminas de lasagna. No sobreponerlas. Continuar el armado en el siguiente orden: salsa blanca, relleno de vegetales, queso mozzarella y láminas de lasagna.
Repetir 3 veces el paso anterior. Finalizar el armado cubriendo con relleno de vegetales, queso mozzarella y queso parmesano
Llevar al horno por 10 minutos a 180°C. ¡Dejar reposar por 5 minutos y listo!
Cuidar que todas las láminas queden completamente cubiertas por la salsas para una mejor cocción.
Utilizar un fuente familiar de 30x22 cm aproximadamente.
Todos los hornos son distintos, hornéalo por 5 min más si aún no esta listo.
