text.skipToContent text.skipToNavigation
Receta Ají de gallina
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? De Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

  • 125 ml de aceite Primor
  • 30 grs de ajo picados 
  • 200 grs cebollas picadas
  • 90 grs de ají mirasol molido 
  • Ají verde molido al gusto
  • 60 grs. de ají panca 
  • 4 rebanadas de pan
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 1 pechuga de gallina o pollo sancochada y desmenuzada
  • 18 grs. de nueces finamente picadas 
  • 10 grs de queso parmesano rallado
  • 60 ml de leche evaporada pura 
  • Sal y pimienta

¡Hagámoslo!

1. Pon el aceite en una olla y dora los ajos, la cebolla, el ají mirasol, el ají verde, la sal y la pimienta.

2. Agrega el pan previamente remojado en agua y exprimido. Llévalo a fuego lento, moviendo con una cuchara de madera.

3. Cocínalo hasta que el aceite suba a la superficie. Incorpora el caldo.

4. Añade la gallina o el pollo, las nueces, el queso y, alfinal, la leche evaporada. Da un leve hervor mezclando suavemente.

5. Sirve el platillo sobre papas sancochadas. Adórnalo con huevos duros y aceitunas. Acompaña el platillo con arroz blanco.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuéntame lo que piensas