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Receta de Alfajor de Nueces
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Ideal para una tarde de café con tus amigas.

Valor nutricional por porción

    • 1380Kcal
    • Calorías
    • 69%
    • 60gr
    • Grasas
    • 92%
    • 17gr
    • Proteínas
    • 34%
    • 191gr
    • Carbo-hidratos
    • 64%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 12

      Masa

      Dulce de piña

  • 1 piña (1 kg)
  • 1 rama de canela (6 gr)
  • 1 trozo de yuca de 5 cm (30 gr)
  • azúcar blanca granulada 

      Manjar blanco

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • Azúcar en polvo Negrita para espolvorear

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Tuesta las nueces antes de ponerlas en la masa.

Masa:
1. Mezcla todos los ingredientes de la masa en el procesador de alimentos.

2. Envuélvela en un plástico y refrigérala por lo menos una hora.

3. Precalienta el horno a 350 °F (180 ºC).

4. Estira la masa sobre un papel manteca, dibuja y corta un círculo de 26 cm de diámetro.

5. Corta cuatro círculos de masa que serán las capas del alfajor.

6. Hornea las capas sobre el papel manteca y sobre latas invertidas para que no se rompan, hasta que estén doraditas, aproximadamente 10 a 12 minutos. Retira del horno y enfriar.

7. Desliza las capas del papel manteca y rellénalas alternando dulce de piña y manjar blanco hasta terminar. Espolvoréala con azúcar en polvo.

Dulce de piña:
1. Ralla la piña pelada y mídela en tazas.

2. Agrega igual cantidad de azúcar y la rama de canela.

3. Ralla el trozo de yuca cruda y mézclala con lo anterior.

4. Pon todo al fuego y a revolver hasta que tome punto. La yuca le da al dulce de piña el espesor adecuado para que no se corra al rellenar.

Manjar blanco:
1. Mezcla las leches en una olla de fondo grueso.

2. Cocina a fuego lento por una hora como mínimo, sin dejar de mover hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla.

3. Déjalo enfriar bien antes de rellenar los alfajores.

 

¡Anímate y prepáralo en casa!

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