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Receta de Alfajor de Nueces | Diariamente Ali
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Ideal para una tarde de café con tus amigas.

Valor nutricional por porción

    • 1380Kcal
    • Calorías
    • 69%
    • 60gr
    • Grasas
    • 92%
    • 17gr
    • Proteínas
    • 34%
    • 191gr
    • Carbo-hidratos
    • 64%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 12
Masa:
Dulce de piña:
  • 1 piña (1 kg)
  • 1 rama de canela (6 gr)
  • 1 trozo de yuca de 5 cm (30 gr)
  • azúcar blanca granulada
Manjar blanco:
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • Azúcar en polvo Negrita para espolvorear

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Masa:

1

tostar nueces

Tostar las nueces antes de ponerlas en la masa.

2

refrigerar

Mezclar todos los ingredientes de la masa en el procesador de alimentos. Envolver en un plástico y refrigerar por lo menos una hora.

3

precalentar horno

Precalentar el horno a 350 °F (180 ºC).

4

estirar la masa

Estirar la masa sobre un papel manteca, dibujar un círculo de 26 cm de diámetro. Cortar cuatro círculos de masa que serán las capas del alfajor.

5

aproximadamente 10 a 12 minutos

Hornear las capas sobre el papel manteca y sobre latas invertidas para que no se rompan, hasta que estén doraditas, aproximadamente 10 a 12 minutos. Retirar del horno y enfriar.

6

rellenar manjar blanco

Deslizar las capas del papel manteca y rellenarlas alternando dulce de piña y manjar blanco hasta terminar. Espolvorear con azúcar en polvo.

Dulce de piña:

1

agregar azúcar

Rallar la piña pelada y medirla en tazas. Agregar igual cantidad de azúcar y la rama de canela.

2

mezclar

Rallar el trozo de yuca cruda y mezclar con lo anterior.

3

poner todo al fuego y revolver

Poner todo al fuego y a revolver hasta que tome punto. La yuca le da al dulce de piña el espesor adecuado para que no se corra al rellenar.

Manjar blanco:

1

mezclar las leches

Mezclar las leches en una olla de fondo grueso.

2

cocinar a fuego lento

Cocinar a fuego lento por una hora como mínimo, sin dejar de mover hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla.

3

dejar enfriar los alfajores

Dejar enfriar bien antes de rellenar los alfajores.

Receta de Alfajor de Nueces | Diariamente Ali

El alfajor de nueces es realmente delicioso. La combinación perfecta de su suave masa, hecha con harina Blanca Flor y margarina Sello de Oro, con el relleno de dulce de piña y manjar blanco. Eso sí, hay que seguir al pie de la letra cada paso, así que paciencia y a disfrutar.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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