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Receta de Alfajorcitos de miel
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
36
  • 4 tazas de harina sin preparar Blanca Flor (500 gr)
  • 1 cdta. de sal (5 gr)
  • 1 taza de manteca (200 gr)
  • 4 cdas. de leche (60 ml)
      Relleno
  • 700 g de chancaca 
  • ½ taza de nueces picadas (90 gr)
  • ½ taza de pan molido (55 gr)

¡Hagámoslo!

Cernir en un tazón la harina sin preparar con la sal. Hacer un hueco al centro y colocar allí la manteca y la leche. Unir todos los ingredientes y amasar hasta que la mezcla se desprenda de las manos. Estirar con un rodillo y cortar discos pequeños. Acomodar en latas limpias para hornear. Llevar al horno de temperatura moderada (175°C o 350°F) hasta que estén cocidos.

Relleno:
Cortar la chancaca en trocitos. Cubrir con agua y cocinar hasta que se deshaga y espese. Añadir las nueces y el pan. Revolver y dejar tomar punto espeso para rellenar los alfajorcitos.

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