Receta de Alfajores de chuño
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 1½ taza de Harina sin preparar Blanca Flor (187 gr)
- ½ taza de chuño Negrita (60 gr)
- 225 gramos de margarina Sello de Oro
- 8 cucharadas de azúcar en polvo Negrita
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
Su textura es inigualable.
Masa:
Precalentar el horno a 350 ºF (180 ºC). Amasar todos los ingredientes y refrigerar la masa por dos horas como mínimo. Extender la masa sobre una superficie enharinada. Con un cortador de formas, cortar cuadrados de la medida deseada y colocarlos en una lata forrada con papel manteca y enharinada o en un silpat. Hornear los círculos de masa por 10 minutos o hasta que estén doraditos, pero cuidando de que no queden marrones. Dejar que enfríen y guardarlos en latas bien cerradas o en recipientes herméticos hasta que llegue el momento de armar los alfajores. Rellenar con manjar blanco y espolvorear con azúcar en polvo.
Manjar blanco:
Mezclar las leches en una olla de fondo grueso. Cocinar a fuego lento por una hora como mínimo, sin dejar de mover hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla. Dejar enfriar bien antes de rellenar los alfajores.