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Receta de Alfajores de maicena
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
25
  • 100 gr de margarina Sello de Oro
  • ½ taza de azúcar impalpable Negrita (55 gr)
  • 4 yemas
  • 1 cda. de ralladura de limón (15 gr)
  • ½ taza de Harina sin preparar Blanca Flor (60 gr)
  • 1 cdta. de polvo para hornear (5 gr)
  • 1¾ tazas de maicena Negrita (190 gr)
  • Manjar blanco en cantidad necesaria 
  • Coco rallado en cantidad necesaria

¡Hagámoslo!

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema. Agregar las yemas 1 a 1 sin dejar de batir. Incorporar la ralladura y mezclar agregando los ingredientes secos cernidos. Armar la masa y estirar a ½ cm de espesor. Cortar discos de 6 cm de diámetro o menos. Hornear a temperatura moderada (175°C-350°F) sobre latas enmantequilladas y enharinadas. No dorar, deben quedar claros. Unir de a 2 con manjar blanco. También untar alrededor y pasar por coco para que se adhiera.

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