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Receta de Alfajores de miel
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Comparte un momento dulce en familia.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
10
      Masa
  • 1 cucharada de anís en grano (10 grs)
  • 4 cucharadas de azúcar blanca granulada (72 grs)
  • 5 tazas de Harina sin preparar Blanca Flor (625 grs)
  • 300 gramos de manteca vegetal Palma Tropical
  • 2 cucharaditas de sal (14 grs)
      Miel de chancaca
  • 1 bola de chancaca
  • 1 palito de canela (10 grs)
  • 2 clavos de olor (2 grs)
  • 2 tazas de agua (500 ml)
  • ½ cucharadita de vinagre blanco (2.5 ml)

¡Hagámoslo!

Los favoritos de Ugo, mi marido.

Masa:
Procesar todos los ingredientes de la masa en el procesador de alimentos, envolverla en plástico y refrigerar como mínimo por dos horas. Sacar la masa de la refrigeradora, enharinar la superficie y estirar la masa con el rodillo hasta que quede delgadita. Con un cortador redondo cortar círculos del tamaño que se desee y acomodarlos en una lata con silpat o forrada con papel manteca. Hincar los círculos con un tenedor y llevarlos a hornear hasta que estén doraditos. Rellenar con miel de chancaca en tres capas.

Miel de chancaca:
Poner a hervir todos los ingredientes, menos el vinagre. Dejar cocinar a fuego lento hasta que se forme una miel espesa. Agregar el vinagre, colar y enfriar. Probar la miel poniendo una gota en un vaso de agua fría. Si está en su punto se formara una bolita.

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