text.skipToContent text.skipToNavigation
Receta de Anticuchos de corazón
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 205Kcal
    • Calorías
    • 10%
    • 6gr
    • Grasas
    • 9%
    • 28gr
    • Proteínas
    • 56%
    • 4gr
    • Carbo-hidratos
    • 1%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 1 corazón de vaca (2 1/2 kg)
  • 1 cda. de ajos molidos (18 gr)
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cdta. de comino (3 gr)
  • 2 cdas. de orégano (30 gr)
  • ½ taza de vinagre (125 ml)
  • 1 taza de cerveza negra (250 ml)
  • Ají verde al gusto
  • 4 cdas. de ají panca molido (60 gr)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Cortar el corazón en trozos chicos y enjuagarlos bien. Condimentar con ajos, sal, pimienta, comino, orégano, vinagre, cerveza, ají verde y ají panca. Dejar reposar 2 horas por lo menos. Ensartar en los palitos 3 o 4 trozos y cocinarlos en la parrilla. Mientras se cocinan, se untan con el aderezo con una brocha hecha de tiras de panca de choclo, cuidando que no se sequen. Servir con papas y choclos sancochados y ají molido solo o mezclado con cebolla china.

¡Anímate y prepáralo en casa!

Cuéntame lo que piensas