Receta de Arroz a la albahaca
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- ½ taza de hojas de albahaca (90 gr)
- 3 cdas. de queso parmesano (60 gr)
- ¼ de taza de aceite Primor (62 ml)
- 1 cebolla finamente picada (150 gr)
- 100 gr de hongos secos
- 100 gr de tocino picado
- 3 tazas de arroz (600 gr)
- 4½ tazas de caldo preparado con 3 cubitos de pollo (1.125 ml)
- Sal y pimienta al gusto
¡Hagámoslo!
Mezclar la albahaca con el queso parmesano hasta formar una pasta. Reservar.
Calentar el aceite en una olla. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Añadir el tocino y los hongos (lavados, remojados en agua caliente hasta que se suavicen y finamente picados). Añadir el arroz y tostar por unos minutos, moviendo con una cuchara de madera. Verter la mitad del caldo hirviendo y la pasta de albahaca. Mover bien e incorporar el resto del caldo. Cocinar el arroz hasta que esté al dente. Si desea, servir espolvoreado con queso parmesano.
