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Receta de Arroz a la Soubise
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 4 tazas de cebolla blanca picada (400 gr)
  • 4 cdas. de margarina Sello de Oro (100 gr)
  • 2 tazas de arroz (400 gr)
  • ½ taza de vino blanco seco (125 ml)
  • 3 tazas de caldo de pollo (750 ml)
  • 1 hoja de laurel (2 gr)
  • 1 taza de crema de leche (240 ml)
  • 1/3 de taza de queso parmesano rallado (40 gr)

¡Hagámoslo!

En una olla tapada, cocinar la cebolla en la margarina durante 15 minutos. Destapar la olla y dejar cocinar unos minutos más, para evaporar todo el líquido. Incorporar el arroz. Mezclar por unos minutos. Agregar el caldo, el vino, la hoja de laurel y cocinar hasta que el arroz esté a punto. Añadir la crema de leche y el queso rallado. Revolver suavemente con un trinche y servir.

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