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Receta de Arroz con carne
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
6 - 8
  • 2 tazas de arroz (400 gr)
  • 100 gr de tocino 
  • 1 cebolla (150 gr)
  • 1 diente de ajo (2 gr) 
  • 100 gr de hongos
  • 50 gr de salchicha
  • 100 gr de carne molida 
  • 2 pimientos (300 gr)
  • 3 filetes de anchoas (opcional) 
  • ½ vaso de vino blanco (125 ml)
  • 4 tazas de caldo (1 lt)
  • Aceite
  • Queso parmesano al gusto 
  • Sal y pimienta al gusto

¡Hagámoslo!

Freír el tocino, la cebolla y el ajo en aceite. Añadir los hongos, la salchicha, la carne, los pimientos y las anchoas. Cocinar por 15 minutos. Rociar con el vino. Salpimentar. Agregar 1 taza de caldo y dejar absorber. Echar el arroz y 1 taza más de caldo. Conforme se evapore, incorporar más caldo. Espolvorear con queso parmesano para servir.


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