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Receta de Arroz rústico
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 2 cdas. de aceite Cocinero (30 ml) 
  • 2 cebollas chicas (120 gr)
  • 3 tazas de agua caliente (750 ml)
  • 2 cubitos de caldo
  • 40 gr de margarina Sello de Oro
  • 3 cdas. de queso parmesano rallado (60 gr)
  • 1 tallo de apio (500 gr)
  • ½ taza de vino blanco seco (opcional) (125 ml)
  • 2 cdas. de perejil picado (30 gr)
  • 2 tazas de arroz (400 gr)
  • 2 tazas de espinacas o acelgas (360 gr)
  • Sal al gusto

¡Hagámoslo!

Calentar el aceite. Saltear en él las cebollas y el apio picado. Agregar el arroz y revolver unos minutos para que se integren los sabores. Incorporar el agua y los cubitos de caldo disueltos. Agregar el vino blanco. Condimentar con sal al gusto. Incorporar las hojas verdes picadas. Mezclar y dejar cocinar el arroz como de costumbre. Una vez listo y aún caliente, revolver con la margarina, el queso parmesano y el perejil.

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