Receta de Arroz tapado
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 2 tazas de arroz cocido (400 gr)
Relleno
- 1 cebolla picada finamente (150 gr)
- 1 diente de ajo picado (4 gr)
- Ají verde picado al gusto
- 1 cdta. de pimentón (5 gr)
- 4 cdas. de aceite Primor (60 ml)
- 350 gr de carne molida
- Sal y pimienta
- 2-3 huevos duros
- ¼ de taza de pasas (30 gr)
- 8 aceitunas de botija sin pepas
- Perejil picado
¡Hagámoslo!
Freír la cebolla, el ajo, el ají y el pimentón en el aceite caliente. Incorporar la carne y mezclar bien hasta que cambie de color. Salpimentar y cocinar. Retirar del calor e incorporar las pasas, las aceitunas y el huevo duro picado.
Armado:
Colocar en moldes refractarios individuales una capa de arroz, luego el relleno y cubrir con otra capa de arroz. Desmoldar sobre el plato en que se va a servir y adornar con perejil picado. Puede variarse el relleno cambiando la carne por atún o pollo.
