Receta de Bolitas de Pollo al Curry | Diariamente Ali
- Piqueos
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 500 gr de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en cubos parejos
- 200 gr tazas de harina Favorita
- 150 gr de cebolla fileteada
- 1 gr de diente de ajo picado
- 250 ml de crema de leche o leche evaporada pura
- 30 ml de pisco o vino blanco
- 3 huevos batidos y condimentados con sal y pimienta
- 115 gr de pan rallado
- 440 ml de aceite Cocinero
- 15 gr de ciboullette u otra hierba al gusto picada
- 25 ml al ras de curry
- 12 palillos de madera
- 2 cdas de aceite de oliva Primor (15 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- Mayonesa AlaCena
¡Hagámoslo!
1
Calentar una sartén y saltear el pollo en 2 cdas. de aceite de oliva Primor hasta que se dore.
2
Agregar la cebolla y el ajo. Cocinar durante unos minutos hasta transparentar los vegetales.
3
Desglasar con el pisco o vino blanco. Dejar cocinar hasta evaporar el alcohol. Incorporar la crema y el curry, cuidando que no hierva para que no se corte.
4
Salpimentar. Colocar la mezcla en la licuadora o mixer y procesar hasta lograr una pasta lisa y uniforme.
5
Añadir la hierba elegida picada y refrigerar al menos 1 hora, para que la mezcla se enfríe y sea más fácil de armar. Si quedara muy suelta, agregar unas cdas. de pan rallado.
6
Formar pequeñas esferas de 2,5 cm de diámetro.
Rebozar:
1
Colocar la harina Favorita en un recipiente, los huevos batidos condimentados en otro y el pan rallado en otro. Pasar las bolitas de pollo en ese orden.
2
Luego refrigerarlas para que el rebozado se fije y no se pierda al freír.
3
Al freír, el aceite Cocinero en buena cantidad debe estar a temperatura media, para que la cocción sea pareja.
4
Retirar y escurrir en papel absorbente y presentar cada una de las croquetas con un palillo de madera.
5
Ofrecer jugo de limón en pequeños recipientes u otras salsas al gusto (por ejemplo, yogur mezclado con mayonesa AlaCena y miel).
Tip
Ali
El aceite debe tapar por completo las bolitas al momento de freír.
Receta de Bolitas de Pollo al Curry | Diariamente Ali
Este piqueo es perfecto para cualquier ocasión. Las deliciosas Bolitas de Pollo al Curry se pueden acompañar con jugo de limón o distintas salsas donde puedes dejar volar tu imaginación.
