Receta de Budín de panetón
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 12 tajadas de panetón tostado
- 5 huevos
- 4 yemas
- 120 grs. de azúcar blanca granulada
- 1gr. de sal
- 625ml de leche evaporada
- 250 ml de crema de leche
- 5 ml de esencia de vainilla Negrita
- 1.5 grs. cucharadita de nuez moscada
- 1.5 grs. cucharadita de canela
- 50 grs. de azúcar rubia
- 20 grs de almendras (cortadas en tajaditas)
- Margarina Sello de Oro en cantidad suficiente
- 400 grs. de azúcar rubia
- 500 ml de crema de leche
- 250 ml de glucomiel
- 125 ml de ron
- Contenido de:
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¡Hagámoslo!
Budín:
Precalentar el horno a 320 °F (160 °C). Mezclar todos los ingredientes (menos el azúcar rubia y las almendras) en un tazón y reservar. Untar las tajadas de panetón tostado con la margarina, cortarlas en triángulos y acomodarlas en un molde redondo. Verter encima la mezcla de ingredientes que se reservó y espolvorear con el azúcar rubia y las almendras. Hornear a baño María por dos horas. Verificar la cocción introduciendo un palito de madera que deberá salir seco. Desmoldar semitibio, bañar con la salsa de caramelo caliente y espolvorear con azúcar en polvo.
Salsa de caramelo:
Unir todos los ingredientes y llevar a hervir a fuego lento de 25 a 30 minutos, hasta que la mezcla espese y
quede de un color agradable y claro.
