Receta de Caigua Rellena | Diariamente Ali
Ingredientes que necesitas:
- 6 caiguas
- 1 taza de cebolla picada
- ¼ kg de carne molida de res
- ½ taza de vino blanco
- 2 dientes de ajo picados
- ½ pack de salsa de tomate Nicolini
- 3 cdas de pasas
- 3 aceitunas negras picadas en cuadritos
- 1 cda de perejil picado
- 1 huevo crudo
- 1 huevo sancochado picado en cuadritos
- 1 taza de miga de pan ligeramente remojada en caldo de verduras
- 6 tazas de arroz cocido
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa Uchucuta Alacena
¡Hagámoslo!
Cortar las caiguas por el extremo más ancho y retirar las semillas. Luego, lavar las caiguas.
Por otro lado, sofreír la cebolla y el ajo. Incorporar la carne y saltear todo por un minuto.
Agregar la salsa de tomate Nicolini, la hoja de laurel, el vino, sal y pimienta. Reservar.
Colocar en un recipiente el pan, huevo crudo y perejil. Mezclar bien y agregar el huevo sancochado, aceitunas y pasas. Añadir la preparación cocida de carne y tomate.
Rellenar las caiguas y llevarlas al horno durante 15 minutos a 180°C o hasta que estén tiernas.
Servir con arroz y acompañe con salsa Uchucuta AlaCena.
