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Receta de Caigua Rellena | Diariamente Ali

Valor nutricional por porción

    • 494Kcal
    • Calorías
    • 25%
    • 5gr
    • Grasas
    • 8%
    • 21gr
    • Proteínas
    • 42%
    • 88gr
    • Carbo-hidratos
    • 29%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
6
  • 6 caiguas
  • 1 taza de cebolla picada
  • ¼ kg de carne molida de res
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ pack de salsa de tomate Nicolini
  • 3 cdas de pasas
  • 3 aceitunas negras picadas en cuadritos
  • 1 cda de perejil picado
  • 1 huevo crudo
  • 1 huevo sancochado picado en cuadritos
  • 1 taza de miga de pan ligeramente remojada en caldo de verduras
  • 6 tazas de arroz cocido
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa Uchucuta Alacena
gif de ingredientes

¡Hagámoslo!

1

Cortar las caiguas por el extremo más ancho y retirar las semillas. Luego, lavar las caiguas.

cortar caiguas
2

Por otro lado, sofreír la cebolla y el ajo. Incorporar la carne y saltear todo por un minuto.

sofreír la cebolla y el ajo
3

Agregar la salsa de tomate Nicolini, la hoja de laurel, el vino, sal y pimienta. Reservar.

agregar salsa de tomate
4

Colocar en un recipiente el pan, huevo crudo y perejil. Mezclar bien y agregar el huevo sancochado, aceitunas y pasas. Añadir la preparación cocida de carne y tomate.

mezclar bien y agregar el huevo sancochado
5

Rellenar las caiguas y llevarlas al horno durante 15 minutos a 180°C o hasta que estén tiernas.

rellenar las caiguas y hornear
6

Servir con arroz y acompañe con salsa Uchucuta AlaCena.

servir