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Receta de Caldo de gallina
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

  • 1 kg de gallina
  • ¼ de kg de tallarín grueso Nicolini (250 gr)
  • 4 papas amarillas o blancas (600 gr)
  • 3 o 4 rodajitas de kion (4 gr)
  • Un tallito de apio (100 gr)
  • 4 huevos
  • 1 cubito de caldo de gallina 
  • Cebolla china picada (los tallos)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Cortar la gallina en presas medianas y ponerlas a hervir en agua con sal. Dejar cocinar durante 1 hora. Agregar el apio y el kion. Incorporar el cubito y las papas enteras peladas. Dejar cocer por ½ hora y agregar el tallarín grueso. Dejar hervir por 15 minutos más. Una vez apagado, agregar encima la cebolla china picada y servir con un huevo sancochado y una presa de gallina por plato.
Sugerencia: Si se consigue, usar gallina negra, que es la que tiene mejor sabor.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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