1. Mete la leche en la congeladora y déjala ahí toda la noche.

 

2. Al día siguiente, prepara la gelatina pero solo con 875 ml de agua, para que quede un poco más espesa que de costumbre.

 

3. Usa 375 ml de agua hirviendo para disolverla y, por último, le agregas 500 ml de agua fría.Reserva.

 

4. Por otro lado, licua la leche congelada durante 2 minutos y luego integra poco a poco la gelatina diluída. Cuando hagas esto la gelatina debe estar a temperatura ambiente, no caliente.

 

5. Integra el jugo de limón y asegúrate de que se mezcle bien todo. Puedes usar moldes individuales o uno grande. Deja que refrigere por unas 2 o 3 horas.

 

6. Sírvela y disfrútala. Puedes agregarle fresas picadas. Si quieres hacer la Carlota aún más ligera, la puedes preparar con leche light o deslactosada.