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Receta de Cebiche de pescado
Cuando tengo preparar unas deliciosas entradas, siempre recurro al tradicional recetario ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini. Por eso, comparto contigo esta receta fácil y rápida de cebiche de pescado, perfecta para sorprender a tu familia.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 1 kg de pescado del día
  • 2 grs de ajo picado
  • 50 grs de apio picado (opcional)
  • 100 grs cebolla cortada a la pluma
  • 10 grs. de culantro picado
  • 150 grs de cancha o choclo sancochado
  • 250 ml de jugo de limón con 2 ml de pisco (opcional)
  • 100 grs ají fresco picado (limo o verde)
  • 5 grs de kion rallado (opcional)
  • 50 grs rocoto en rodajas
  • 2 cubitos de hielo
Ingredientes

¡Hagámoslo!

Preparación del cebiche de pescado

1

Agregar aceite cebolla y apio

Lavar el pescado y cortarlo en cubos.

2

agregar carne dorar

Sazonar con sal y pimienta.

3

Agregar salsa roja don vittorio

Cubrir con el jugo de limón.

4

Cocinar a fuego bajo

Agregar el ajo, el ají, el apio, el kion y el hielo.

5

Cocinar a fuego bajo

Dejar reposar unos minutos.

6

Cocinar a fuego bajo

Servir sobre hojas de lechuga y colocar encima la cebolla.

7

Cocinar a fuego bajo

Agregar la cancha, el choclo y los camotes sancochados. Adornar con las rodajas de rocoto y espolvorear con el culantro picado.

Preparación de la Leche de tigre

Es el jugo del cebiche. Si queremos servirlo como cóctel, solo debes mezclar el jugo de 6 limones, 2 dientes de ajo molidos, 1 cda. de ají amarillo molido, ½ cda. de ají limo molido y 1 vaso de pisco. Se presenta en vasitos o en copas.

Receta Cebiche de Pescado

Receta Cebiche de Pescado

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