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Receta de Cerdo a la cerveza negra
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 1 trozo de cerdo (½ kg ) 
  • 1 kg de cebollas
  • 2 tazas de azúcar rubia (400 gr)
  • 3 tazas de cerveza negra (750 ml)
  • 6 clavos de olor (6 gr)
  • Sal y pimienta al gusto

¡Hagámoslo!

En una fuente para horno aceitada, colocar las cebollas en tiras y el cerdo en un solo trozo, con los clavos de olor insertados en él. Espolvorear con el azúcar y agregar la cerveza.
Cocinar en el horno precalentado a 180°C-360°F durante ½ hora. Luego bajar el fuego a mínimo y continuar 30 minutos más. Se puede preparar directamente a la olla.
Para servir, acompañar con arroz a las frutas secas y culantro, arroz árabe o risotto a la milanesa (ver recetas).

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