Receta de Cerdo a la naranja con torre de quinua (celíacos)
- Platos de fondo
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 1 kg de carne de cerdo en 1 trozo
- Hojas de perejil
- Romero y pimienta
- 3 dientes de ajo (6 gr)
- 2 naranjas (300 gr)
- 2 cdas de mostaza (60 gr)
- 2 cdas de mermelada de naranja (apta para diabéticos y celíacos) (40 gr)
- 200 gr de papas
- 2 cdas de aceite Cocinero (30 ml)
- 1 cebolla en juliana (150 gr)
- 1 pimiento rojo en juliana (150 gr)
- 100 g de quinua
¡Hagámoslo!
1
Limpiar bien la carne y ponerla en una fuente con las hojas de perejil y romero, el ajo picado, la pimienta y el jugo de naranja. Dejar macerar unas horas en la refrigeradora.
2
Mezclar la mostaza con la mermelada de naranja y unir el resto de la maceración. Verificar que la carne quede bien untada. Condimentar con pimienta recién molida.
3
Hornear en horno precalentado a 180 grados.
4
Servir con papas doradas y 1 torre de quinua cocida, mezclada con queso rallado o queso crema.
