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Receta de Cerdo en salsa hawaiana
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 350Kcal
    • Calorías
    • 18%
    • 21gr
    • Grasas
    • 32%
    • 21gr
    • Proteínas
    • 42%
    • 15gr
    • Carbo-hidratos
    • 5%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 1 kg de cerdo (puede ser chuleta deshuesada) en un solo trozo 
  • Aceite Primor para untar la fuente del horno
     Marinada
  • 2 dientes de ajo picados (4 gr)
  • 1 cebolla picada (150 gr)
  • ½ taza de vino blanco (o caldo de carne y 1 cda. de vinagre) (125 ml)
  • Piña en almíbar 
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cda. de chuño o maicena Negrita (7 gr)

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Marinada:
Mezclar el ajo, la cebolla, el vino o caldo y 1 taza del almíbar de la piña. Salpimentar. Colocar la carne en una asadera untada con aceite y rociar la carne con la marinada. Dejar reposar en la refrigeradora cubierta con papel film por 30 minutos.

Precalentar el horno a temperatura moderada y cocinar alrededor de ½ hora cubierto con papel aluminio o papel manteca. Rociar con parte de la marinada durante la cocción. Retirar la carne, recuperar el fondo de cocción y verter en una ollita con el chuño disuelto en 5 cdas. de agua fría. Cocinar hasta espesar. Retirar y reservar para servir el cerdo. Acompañar con las rodajas de piña.

Para la piña en almibar cocinar la fruta en rodajas (sin el centro duro) durante 7 minutos. En ese momento agregar azúcar al gusto y cocinar 7 minutos más.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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