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Receta de Cheesecake con salsa de frutas
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
8
- 10
- 250 gr de ricotta o requesón o queso fresco desmenuzado
- ½ taza de azúcar (125 gr)
- 2 huevos
- 2 cdas. de maicena o chuño Negrita (30 gr)
- 500 g de crema batida a medio punto
¡Anímate y prepáralo en casa!
¡Hagámoslo!
Batir el queso con el azúcar. Añadir los huevos 1 a 1. Fuera de la batidora, incorporar la maicena y la crema batida a medio punto (es decir, sin llegar a punto chantilly). Volcar a un molde de 24 cm de diámetro desarmable, enmantequillado y rociado con azúcar. Hornear a temperatura moderada (175°C-350°F) por 45 minutos. Dejar enfriar dentro del horno apagado.Salsa de frutas (coulis):
Lavar 2 tazas de fresas y retirar los cabitos. Picarlas y agregar azúcar al gusto. Cocinar por unos 5 minutos, colar y añadir 1 cdta. de chuño disuelto en 2 cdas. de agua fría. Llevar nuevamente al fuego por 3 minutos. Cubrir el cheesecake con parte de este coulis y adornar con fresas frescas. Es posible reemplazar las fresas por fruta de la estación.
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