Receta de Cheesecake con salsa de frutas | Diariamente Ali | Postres | Recetas

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Receta de Cheesecake con salsa de frutas | Diariamente Ali

Postres
Medio

El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valores nutricionales

Valor nutricional por porción

- 345Kcal
- Calorías
- 17%
- 22gr
- Grasas
- 34%
- 6gr
- Proteínas
- 12%
- 33gr
- Carbo-hidratos
- 11%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones

8 - 10

250 gr de ricotta o requesón o queso fresco desmenuzado
½ taza de azúcar (125 gr)
2 huevos

1 cda Chuño
2 cdas de maicena Negrita (30 gr)
500 gr de crema batida a medio punto

¡Hagámoslo!

Batir el queso con el azúcar

Añadir los huevos uno a uno.

Fuera de la batidora, incorporar la maicena Negrita y la crema batida a medio punto.

Volcar a un molde de 24 cm de diámetro desarmable, enmantequillado y rociado con azúcar.

Hornear a temperatura moderada (175°C-350°F) por 45 minutos.

Dejar enfriar dentro del horno apagado.

Salsa de frutas (coulis):

Icono de una tabla de cocina y un cuchillo

Lavar 2 tazas de fresas y retirar los cabitos. Picarlas y agregar azúcar al gusto.

Cocinar por unos 5 minutos, colar y añadir 1 cdta. de chuño disuelto en 2 cucharadas de agua fría.

Llevar nuevamente al fuego por 3 minutos. Cubrir el cheesecake con parte de este coulis y adornar con fresas frescas. Si gustas puedes reemplazar por frutas de la estación.