text.skipToContent text.skipToNavigation
Receta de Cheesecake de bizcochuelo  de chocolate y fresas
El chocolate y las fresas siempre combinan bien. ¿Te las imaginas en cheesecake? Anímate a preparar en casa esta deliciosa receta, créeme que valdrá la pena el esfuerzo.

Valor nutricional por porción

    • 432Kcal
    • Calorías
    • 22%
    • 23gr
    • Grasas
    • 35%
    • 10gr
    • Proteínas
    • 20%
    • 48gr
    • Carbo-hidratos
    • 16%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
16
Para el bizcochuelo de chocolate:
  • 3 huevos
  • 45 grs de cocoa
  • 4 grs de sal
  • 100 grs de azúcar blanca granulada
  • 10 ml de jugo de limón
  • 100 grs de Harina Blanca Flor
 
Para el cheesecake:
  • 400 ml de leche condensada
  • 2 paquetes de queso crema
  • 250 ml de leche
  • 500 ml de crema de leche batida
  • Jugo de un limón
  • 5 ml de esencia de vainilla Negrita
  • 20 grs de colapez

Coulis de fresa:
  • 1/2 kilo de fresas
  • 200 grs de azúcar blanca granulada

¡Hagámoslo!

Para preparar el bizcochuelo:
Bate las yemas con el jugo de limón hasta que esté cremoso.
Bate las claras con el azúcar. Luego, únelas a las yemas con movimientos envolventes.
Incorpora a la mezcla los ingredientes secos usando el cernidor.
Echa la mezcla en un molde de 26 cms de diámetro sin enmantequillar. Llévalo al horno a temperatura media (350º F) por 30 minutos aproximadamente.
Una vez listo, déjalo enfriar.

Para preparar el cheesecake:
Bate el queso crema con las leches.
Agrega la esencia de vainilla y el jugo de limón y vuelve a batir.
Agrega la crema batida y el colapez disuelto en 1/4 de taza de agua fría.
 
Para preparar el coulis:
Licua las fresas y échalas en una ollita, agrega el azúcar y deja que hierva a fuego lento hasta que se reduzca.
 
Para armar el cheesecake de bizcochuelo de chocolate y fresas:
En un molde desarmable de 26 cms de diámetro, pon el bizcochuelo de chocolate. Luego, echa la mezcla del cheesecake.
Lleva el molde al refrigerador por lo menos 3 horas. Si quieres puedes dejarlo desde la noche anterior.
Una vez listo, decora con fresas y báñalo con el coulis. ¡Delicioso!


Cuéntame lo que piensas