Receta de Cheesecake de bizcochuelo de chocolate y fresas | Diariamente Ali
- Postres
Ingredientes que necesitas:
- 3 huevos
- 45 gr de cocoa
- 4 gr de sal
- 100 gr de azúcar blanca granulada
- 10 ml de jugo de limón
- 100 gr de Harina Blanca Flor
- 400 ml de leche condensada
- 2 paquetes de queso crema
- 250 ml de leche
- 500 ml de crema de leche batida
- Jugo de un limón
- 5 ml de esencia de vainilla Negrita
- 20 gr de colapez
- 1/2 kilo de fresas
- 200 gr de azúcar blanca granulada
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
Para preparar el bizcochuelo:
1
Batir las yemas con el jugo de limón hasta que esté cremoso y batir las claras con el azúcar.
2
Unir a las yemas con movimientos envolventes. Incorporar a la mezcla los ingredientes secos usando el cernidor.
3
Echar la mezcla en un molde de 26 cms de diámetro sin enmantequillar. Llevarlo al horno a temperatura media (350º F) por 30 minutos aproximadamente. Una vez listo, dejar enfriar.
Para preparar el cheesecake y el coulis:
1
Batir el queso crema con las leches. Agregar la esencia de vainilla Negrita y el jugo de limón.
2
Volver a batir y luego agregar la crema batida y el colapez disuelto en 1/4 de taza de agua fría.
3
Licuar las fresas y echarlas en una ollita, agregar el azúcar y dejar que hierva a fuego lento hasta que se reduzca.
Para armar el cheesecake de bizcochuelo de chocolate y fresas:
1
En un molde desarmable de 26 cms de diámetro, poner el bizcochuelo de chocolate. Luego, echar la mezcla del cheesecake.
2
Llevar el molde al refrigerador por lo menos 3 horas. Si quieres puedes dejarlo desde la noche anterior.
3
Una vez listo, decorar con fresas y bañarlo con el coulis. ¡Delicioso!
