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Receta de Chifón de naranja
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

  • 2 tazas de Harina sin preparar Blanca flor (250 gr)
  • 1½ tazas de azúcar (300 gr)
  • 1 cdta. de sal (5 gr)
  • 3 cdtas. de polvo para hornear (15 gr)
  • 5 yemas
  • ½ taza de aceite Primor (110 ml)
  • 3 cdas. de ralladura de naranja (45 gr)
  • ¾ de taza de jugo de naranja (185 ml)
  • 1 taza de claras (7-8)
  • ½ cdta. de cremor tártaro (3 gr)

¡Hagámoslo!

Cernir 6 veces en un tazón: harina, azúcar, sal y polvo para hornear. Hacer un hueco en el centro y añadir yemas, aceite, ralladura y jugo de naranja. Mezclar con una cuchara de madera hasta que la preparación esté uniforme. Batir en otro tazón las claras con el crémor tártaro hasta que formen picos. Mezclar suavemente, sin batir, con la preparación de las yemas, con movimientos envolventes. Volcar a un molde para chifón limpio y llevar a horno moderado (175°C- 350°F) por 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar completamente dentro del molde puesto boca abajo.

Variaciones

De plátano: Sustituir el jugo de naranja por 1 taza de puré de plátanos (2 o 3) y la ralladura por 1 cdta. de jugo de limón

De chocolate: Reemplazar el jugo de naranja por ¼ de taza de cocoa disuelta en ¾ de taza de agua caliente.

De maracuyá: Reemplazar el jugo de naranja por ¾ de taza de jugo de maracuyá. También puede usar jugo de piña o carambola

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