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Receta de Chifón de naranja
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
8
  • 2 tazas de Harina sin preparar Blanca flor (250 gr)
  • 1 cdta. de sal (5 gr)
  • 5 yemas
  • 3 cdas. de ralladura de naranja (45 gr)
  • 1 taza de claras (7-8)
  • 2 tazas de Harina sin preparar Blanca flor (250 gr)
  • 1 cdta. de sal (5 gr)
  • 5 yemas
  • 3 cdas. de ralladura de naranja (45 gr)
  • 1 taza de claras (7-8)

¡Hagámoslo!

Cernir 6 veces en un tazón: harina, azúcar, sal y polvo para hornear.
Hacer un hueco en el centro y añadir yemas, aceite, ralladura y jugo de naranja.
Mezclar con una cuchara de madera hasta que la preparación esté uniforme.

Batir en otro tazón las claras con el crémor tártaro hasta que formen picos.
Mezclar suavemente, sin batir, con la preparación de las yemas, con movimientos envolventes.

Volcar a un molde para chifón limpio y llevar a horno moderado (175°C- 350°F) por 1 hora.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente dentro del molde puesto boca abajo.

También puedes hacer variaciones

De chocolate
Reemplazar el jugo de naranja por ¼ de taza de cocoa disuelta en ¾ de taza de agua caliente.

De platano
Sustituir el jugo de naranja por 1 taza de puré de plátanos (2 o 3) y la ralladura por 1 cdta. de jugo de limón

De maracuya
Reemplazar el jugo de naranja por ¾ de taza de jugo de maracuyá. También puede usar jugo de piña o carambola

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