Receta de Chita al ajo
- Platos de fondo
Ingredientes que necesitas:
Porciones
1
- 2
- 2 chitas enteras
- 8 dientes de ajo picado (16 gr)
- ½ cdta. de pimienta molida (3 gr)
- Sal al gusto
- 2 cdas. de sillao (30 ml)
- Aceite para freír Cocinero
¡Hagámoslo!
Con la ayuda de un cuchillo filudo, hacer 3 cortes en el lomo del pescado en forma diagonal. Mezclar los ajos con la pimienta y rociar con el sillao. Cubrir las chitas con esta preparación. Dejar reposar por 5 minutos y freír en abundante aceite por 8 a 10 minutos, volteando con mucho cuidado y echándole aceite con una cuchara. Esperar a que esté crocante y dorado. Retirar sobre papel absorbente y servir bien caliente.
Se puede emplear otro pescado siguiendo las mismas instrucciones.
