Receta de Choros a la chalaca
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- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 2 docenas de choros
- 2 cebollas picadas en cuadraditos (300 gr)
- 2 cdas. de rocoto picado en cuadraditos (30 gr)
- 2 cdas. de perejil picado (30 gr)
- 1 tomate pelado y picado (120 gr)
- 1 taza de choclo cocido (160 gr)
- Jugo de 7 limones (140 gr)
- 2 cdas. de aceite Primor (30 ml)
- Sal y pimienta al gusto
¡Hagámoslo!
1
Limpiar bien los choros, retirándoles las barbas, bajo el chorro de agua y con ayuda de un cuchillo, desechando los que estén abiertos.
2
Sancochar los choros en abundante agua, dar un hervor e ir retirando los que se abren, para que no se recocinen. Eliminar los que no se hayan abierto.
3
En un tazón, mezclar cebolla, rocoto, perejil, tomate, ají, jugo de los limones, sal, pimienta y aceite Primor.
4
Dejar reposar por unos 5 minutos y colocar 1 cda. de esta mezcla sobre cada choro. Servir inmediatamente.
Tip Ali
- Se pueden servir tibios y rociados con unas gotas de aceite de oliva Primor.
Súper sencillo, ¿verdad? Anímate a preparar estos choritos a la chalaca en casa y comparte esta receta con tus amigos y familiares.
