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Receta de Chupe de ollucos
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • ½ kg de ollucos con cáscara (500 gr)
  • 1 papa blanca pelada (150 gr)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cubitos de caldo de pollo 
  • 100 gr de queso fresco
  • ½ taza de leche evaporada (125 ml)
  • 2 cdas. de perejil picado (30 gr)
  • 2 huevos

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Lavar y rallar los ollucos y las papas. Enjuagar en agua con sal. Poner a hervir en una olla con ½ litro de agua. Condimentar con sal, pimienta y los cubitos de caldo de pollo. Antes de servir, incorporar el queso fresco rallado grueso, la leche y el perejil picado. Al final, poner los huevos ligeramente batidos, revolver y servir.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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