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Receta de Chupe de papas o yacochupe
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
1
  • 8 papas medianas, blancas 
  • 2 litros de agua
  • 1 taza de leche evaporada 
  • 2 cdas. de huacatay picado
  • 2 cdas. de culantro picado
  • 2 cdas. de hierbabuena picada
  • 3 cdas. de queso fresco
  • 3 huevos
  • 3 cdas. de perejil picado
  • 2 cdas. de cebolla china picada
  • 1 ají verde entero y soasado
  • Sal y pimienta al gusto

¡Anímate y prepáralo en casa!

¡Hagámoslo!

Pelar las papas y partirlas en cuñas. Hervirlas con sal y agua que las cubra. Una vez suaves, agregar la leche, el queso cortado en dados, los huevos ligeramente mezclados y todas las hierbas. Incorporar el ají soasado, hervir por 3 minutos y servir.

¡Anímate y prepáralo en casa!

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