Receta de Chupe de Papas o Yacochupe | Diariamente Ali
- Sopas
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 8 papas medianas blancas
- 2 litros de agua
- 1 taza de leche evaporada
- 2 cdas de huacatay picado
- 2 cdas de culantro picado
- 2 cdas de hierbabuena picada
- 3 cdas de queso fresco
- 3 huevos
- 3 cdas de perejil picado
- 2 cdas de cebolla china picada
- 1 ají verde entero y soasado
- Sal y pimienta al gusto
¡Hagámoslo!
1
Pelar las papas y partirlas en cuñas. Hervirlas con sal y agua que las cubra.
2
Una vez suaves, agregar la leche, el queso cortado en dados, los huevos ligeramente mezclados y todas las hierbas.
3
Incorporar el ají soasado, hervir por 3 minutos y servir.
