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Receta de Chupe de Papas o Yacochupe | Diariamente Ali
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valor nutricional por porción

    • 285Kcal
    • Calorías
    • 14%
    • 8gr
    • Grasas
    • 12%
    • 12gr
    • Proteínas
    • 24%
    • 48gr
    • Carbo-hidratos
    • 16%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 8 papas medianas blancas
  • 2 litros de agua
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 cdas de huacatay picado
  • 2 cdas de culantro picado
  • 2 cdas de hierbabuena picada
  • 3 cdas de queso fresco
  • 3 huevos
  • 3 cdas de perejil picado
  • 2 cdas de cebolla china picada
  • 1 ají verde entero y soasado
  • Sal y pimienta al gusto
gif de ingredientes

¡Hagámoslo!

1

Pelar las papas y partirlas en cuñas. Hervirlas con sal y agua que las cubra.

pelar las papas
2

Una vez suaves, agregar la leche, el queso cortado en dados, los huevos ligeramente mezclados y todas las hierbas.

agregar leche
3

Incorporar el ají soasado, hervir por 3 minutos y servir.

servir

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