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Receta de Chupe de pescado
El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.
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Ingredientes que necesitas:

Porciones
1
  • 60 ml de Aceite Cocinero
  • 100 grs cebolla
  • 6 grs de ajo picados
  • 5 grs de orégano
  • 2 litros de caldo de pescado
  • 60 grs de arroz
  • 20 grs de camaroncitos chinos 
  • 450 grs papas blancas en cuartos
  • 200 grs de choclo desgranado
  • 200 grs de arvejas 
  • 3 huevos
  • 50 grs de queso fresco 
  • 375 ml de leche
  • 6 filetes de pescado enharinados y fritos en aceite
  • 10 grs de culantro picado
 

¡Hagámoslo!

1. Fríe en el aceite caliente la cebolla, los ajos y el orégano.
 
2. Cocina unos minutos y añade el caldo hirviendo, el arroz, los camaroncitos, las papas, el choclo y las arvejas. Sigue la cocción hasta que todo esté a punto.
 
3. Agrega la leche, los huevos ligeramente mezclados y el queso cortado en cubitos.
 
4. Sirve en cada plato un filete de pescado, el chupe y espolvorea con el culantro picado.
 

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